A është një acid karboksilik një acid yndyror? Nëse jo, cili është ndryshimi midis të dyve?


përgjigje 1:

Të gjitha acidet yndyrore janë acide karboksilike, por jo të gjithë acidet karboksilike janë acide yndyrore. Dhe jo të gjithë acidet yndyrore janë shumë yndyrë!

"Acidi yndyror" është një term për acidet 1 karboksilike (acide alfa) që zakonisht ndodhin në gjallesat që janë kryesisht biosintetike të përbëra nga njësi 2 karboni. Prandaj, pothuajse të gjithë kanë një numër të barabartë të atomeve të karbonit në një zinxhir n-alkane ose n-alkene me grupin e acidit karboksilik në një skaj. Sidoqoftë, pasi që disa nga molekulat me këtë strukturë themelore janë modifikuar pak në qeniet e gjalla dhe kryesisht përmbushin të njëjtat funksione, termi përfshin ato molekula "qesharake" të cilat mund të kenë një numër të çuditshëm të karbonit (acidi undecylenic, 11 karbon) ose një grup hidroksil (acid ricinoleik) ose një degë në zinxhirin e karbonit. Dhe meqenëse ne nuk duam të përjashtojmë ata që mund të jenë modifikuar më tej nga të njëjtat procese peroksidimi jo-enzimatik ose ndërlidhje që bëjnë rancid të ngurtë ose prodhojnë linoleum, ne gjithashtu i llogarisim ato bazuar në origjinën e tyre, megjithëse ato ndryshojnë shumë larg modelit.

Edhe pse kategoria është (padyshim) emërtuar sipas gjelbërimit të saj, ne llogarisim edhe acidin acetik 2-karboni, i cili është një pikënisje për biosintezën e acidit yndyror, si acidi yndyror, pasi nuk ka vend të mirë për një biokimist për të tërhequr linjën, megjithëse është i përhapur me ujë në të gjitha proporcionet dhe për këtë arsye nuk është me të vërtetë i "dhjamosur".

Në lidhje me funksionet e tyre të lartpërmendura në gjallesat, ato janë kryesisht njësi (si estere glicerina) të membranës qelizore dhe lipideve të ruajtjes së energjisë.

A do ta llogarisim një acid bio-identik 1 karboksilik që prodhohet në mënyrë sintetike nga nafta, për shembull, si një acid yndyror? Shtë një pyetje filozofike. Por ka shumë acide karboksilike që mund të themi përfundimisht se nuk janë acide yndyrore - megjithëse disa prej tyre mund të jenë me yndyrë ose vaj në një kuptim.