Birra: cili është ndryshimi midis stout dhe ale?


përgjigje 1:

FALEMINDERIT P AR A2A.

Siç thuhet në përgjigjet e tjera, marifet janë një lloj birre. Isshtë (zakonisht) e bërë nga malti i pjekur, i cili i jep një pamje më të errët dhe aromave të kafesë, çokollatës së errët dhe ndonjëherë edhe të duhanit, në varësi të variacionit të stout.

Historikisht, një "marifet" ishte një birrë e fortë ose një birrë e fortë e zezë. Përdorimi më i hershëm i dokumentuar i fjalës "i trashë" në përshkrimin e birrës ka ndodhur në 1677, sipas një letre të botuar nga HS Corran në A History of Brewing.

Një marifet ishte në thelb një ideator i fortë. Gjatë shekullit të 18-të, një lëvizje nga punëtorët nga fermerët tek punëtorët industrialë të qytetit kërkonte një birrë të përzemërt. Malta kafe ishte më e lirë dhe më e bollshme dhe ishte përdorur për të prodhuar në masë të birrës për punëtorët e rinj të qytetit.

Një taksë mbi malt u caktua rreth viteve 1720. Meqenëse malti kafe ishte një malt më i lirë që nuk prodhonte aq sheqer, prodhuesit e birrës filluan të përdorin malt më të shtrenjtë, por mund të përdorin më pak atë.

Shpikja e Daniel Wheeler për furrën pjekëse në 1817 prodhoi Stout ashtu siç e njohim sot. Brewers filluan të përdorin maltin e zi të pjekur, i cili prodhoi një birrë të ndryshme nga ajo që njihej si Porter. Arthur Guinness filloi ta quante bartësin e tij XX "Extra Stout Porter", i cili përfundimisht u shkurtua në Stout. Pas pak, stili u bë termi standard për një birrë të errët, që ishte pak më ndryshe nga një Porter. Në thelb, ia kemi borxh Arthur Guinness që ai doli me termin stout.

Ekzistojnë pesë lloje të njohura të marifeteve: Të ëmbla ose qumësht të rrepta, të thata ose të rrepta irlandeze, të rrepta nga tërshëra, të huaj ose ekstra të rrepta dhe perandori Imperial. Disa krijues të moshave të reja kanë bërë gjithashtu rrepta bjonde.

BOOMSHANKAR


përgjigje 2:

David i tha të gjitha, thjesht dua të shtoj se strijat zakonisht pjeken me malt të pjekur (zakonisht të përbërë nga hops dhe elb), gjë që u jep atyre vetitë e përshkruara në përgjigjen e Davidit, d.m.th., një trup të errët dhe shije kafeje me çokollatë të kafesë. Ales, nga ana tjetër, piqet me malt, i cili normalisht nuk është i pjekur (ka, natyrisht, përjashtime).