A janë të gjitha gjalpë të njëjta? Cili është ndryshimi midis gjalpit të mirë dhe të keq?


përgjigje 1:

Nëse e bëni këtë pyetje nga Shtetet e Bashkuara / Kanada ose një vend tjetër i avancuar, përgjigjja ime është si më poshtë.

  • Industria e qumështit në vende të tilla ka arritur në zenitetin e standardeve të bukura / të sigurta / etike / në nivelin më të lartë. Jam tepër krenar për faktin se isha pjesë e një industrie të tillë. Unë nuk kam ndonjë vlerësim origjinal të miliarda litrave qumësht të marrë dhe përpunuar nën mbikëqyrjen time, pa një incident të vetëm që devijon nga standardet e sigurisë / cilësisë. Kam arritur kulmin e karrierës time, nuk ka asgjë në punën time që nuk kam parë / zgjidhur / adresuar në këtë industri.

Megjithatë:

  • Produktet e qumështit në SH.B.A./Kanada janë jashtëzakonisht konkurruese, dhe në asnjë rrethanë nuk do që një procesor të luajë ruletë ruse me reputacionin e saj të madh. Standardet e qumështit janë tepër të rrepta dhe të gjithë përpunuesit duhet të plotësojnë këto standarde në fabrika dhe produkte të gatshme me shumë krenari t'ju njoftojnë; Kam punuar në një nga fabrikat më të mëdha të gjalpit në Kanada.

Unë mund t'ju siguroj, bazuar në përvojën time praktike, PO, në të gjithë gjalpi është i njëjtë, kjo bimë ka pothuajse të gjitha etiketat e bëra në Kanada, e vetmja gjë që ndryshon është paketimi.

dhe

Kjo është një praktikë e pranuar sepse industria e qumështit është shkrirë në bimë jashtëzakonisht të mëdha për shkak të masave për uljen e kostos / automatizimin / sigurinë e ushqimit / shpenzimet e karburantit / rritjen e pafundësisht të kostove për pasuri të paluajtshme / punë / paketim / shitje.

Për informacionin tuaj, nuk ka gjalpë të keq, standardet janë të rrepta dhe para se të ketë vërejtur popullata e përgjithshme. Kudo në fabrikë do të ketë inspektorë që prodhojnë një produkt inferior.

Sam Arora, M.Sc. Shkenca e qumështit, U e Punjab, Indi, M.Sc. Science Science, U nga Guelph, Kanada.


përgjigje 2:

E gjithë gjalpi që është ruajtur siç duhet është gjalpi "i mirë". Në rrethana normale, gjalpi është konsumuar para se të mendoni edhe për prishjen. Sidoqoftë, ekzistojnë lloje të ndryshme të gjalpit, dhe disa nga gjalpi i importuar irlandez dhe evropian, si dhe disa gjalpë gustator nga Shtetet e Bashkuara me prodhim të kufizuar, bëhen me një përmbajtje edhe më të lartë të yndyrës në gjalpë, gjë që bën një ndryshim. Po, gjithashtu bën një ndryshim në shije se çfarë lloj bar ose ushqejnë lopët të hanë para se qumështi të përpunohet më pas në gjalpë. (Unë kurrë nuk kam provuar gjalpë nga kafshë të tjera, por disa kultura prodhojnë gjalpë nga lisat dhe disa lloje buallesh dhe dhie.) Faleminderit për pyetjen interesante.


përgjigje 3:

E gjithë gjalpi që është ruajtur siç duhet është gjalpi "i mirë". Në rrethana normale, gjalpi është konsumuar para se të mendoni edhe për prishjen. Sidoqoftë, ekzistojnë lloje të ndryshme të gjalpit, dhe disa nga gjalpi i importuar irlandez dhe evropian, si dhe disa gjalpë gustator nga Shtetet e Bashkuara me prodhim të kufizuar, bëhen me një përmbajtje edhe më të lartë të yndyrës në gjalpë, gjë që bën një ndryshim. Po, gjithashtu bën një ndryshim në shije se çfarë lloj bar ose ushqejnë lopët të hanë para se qumështi të përpunohet më pas në gjalpë. (Unë kurrë nuk kam provuar gjalpë nga kafshë të tjera, por disa kultura prodhojnë gjalpë nga lisat dhe disa lloje buallesh dhe dhie.) Faleminderit për pyetjen interesante.


përgjigje 4:

E gjithë gjalpi që është ruajtur siç duhet është gjalpi "i mirë". Në rrethana normale, gjalpi është konsumuar para se të mendoni edhe për prishjen. Sidoqoftë, ekzistojnë lloje të ndryshme të gjalpit, dhe disa nga gjalpi i importuar irlandez dhe evropian, si dhe disa gjalpë gustator nga Shtetet e Bashkuara me prodhim të kufizuar, bëhen me një përmbajtje edhe më të lartë të yndyrës në gjalpë, gjë që bën një ndryshim. Po, gjithashtu bën një ndryshim në shije se çfarë lloj bar ose ushqejnë lopët të hanë para se qumështi të përpunohet më pas në gjalpë. (Unë kurrë nuk kam provuar gjalpë nga kafshë të tjera, por disa kultura prodhojnë gjalpë nga lisat dhe disa lloje buallesh dhe dhie.) Faleminderit për pyetjen interesante.